Döner macht schöner: Die türkische Spezialität hausgemacht

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Zubereitung des fladenbrotes

Siebt das Mehl in eine große Schüssel. Löst die Hefe in ein paar Esslöffeln Milch auf. Bildet in der Mitte des Mehles nun eine kleine Mulde, in die ihr die Hefe mit der Milch und den Zucker gebt. Das Ganze gut verrühren, abdecken und zunächst 15 Minuten ruhen lassen. Dann gebt ihr den Rest der Zutaten hinzu und verknetet den Teig, bis er schön glatt ist und nicht mehr klebt. Abermals zudecken und dieses Mal 45 Minuten gehen lassen. 

Nach Ablauf der Zeit könnt ihr euren Teig in 4 Teile teilen und die Brote daraus formen. Gebt jeweils 2 der Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreicht die Brote mit etwas Olivenöl. Nochmals 10 Minuten gehen lassen und im Anschluss 10-15 Minuten bei 220°C im vorgeheizten Ofen backen.