Leckere, knusprige Ciabatta, perfekt als Grillbeilage

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Teig nummer 2

Jetzt kümmern wir uns um den zweiten Teig: Löst wieder die Hefe in dem Wasser auf. Gebt das Mehl in eine Schüssel, dann das Hefewasser und den Vorteig hinzu sowie das Olivenöl, Salz und Zucker. Mit dem Knethaken oder den Händen alles gut verkneten (etwa 5 Minuten lang). 

Wer mag, kann jetzt noch Oliven grob hacken und in seinen Teig einarbeiten. Mit Frischhaltefolie abdecken und abermals mindestens 1,5 Stunden aufgehen lassen.