Weich und leicht: Ricotta-Bällchen in Tomatensoße
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Zubereitung
Den Ricotta, den Parmesan, das Ei, Salz und Pfeffer und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann das Paniermehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen verkneten: Die Masse sollte eine weiche Konsistenz haben und trotzdem genügend fest sein, damit die Bällchen später nicht auseinander fallen.
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