In 10 Broten um die Welt: einfache Rezepte zum nachbacken

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© Unsplash / Ricardo Bacelar

Pao de queijo (brasilien)

Diese brasilianischen Käsebällchen sind absolut köstlich, vor allem, wenn sie gerade frisch aus dem Ofen kommen. 

Zutaten

• 500 g Tapioka (Mehl)
  
• 100 ml Pflanzenöl
  
• 125 g Parmesan
  
• 125 g Gouda
  
• 2 Eier
  
• 200 ml Milch
  
• 60 ml Wasser
  
• 1 EL Salz

Zubereitung

1. Gebt das Wasser zusammen mit der Milch in einen Topf und bringt das Gemisch zum Kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen  und das Mehl unterrühren. Die Eier verquirlen und dann zu dem Teig geben, alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Zum Schluss den Käse unterrühren. 
2. Wundert euch nicht, dass der Teig relativ weich ist, das ist normal. Sollte er euch dennoch zu weich vorkommen, gebt noch etwas Mehl hinzu. Dann lasst ihr den Teig etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen (danach lassen sich die Bällchen dann leichter formen). 
3. Formt eure Bällchen, legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech und backt sie etwa 20-25 Minuten lang bei 180-200° C Umluft goldgelb.