In 10 Broten um die Welt: einfache Rezepte zum nachbacken

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Italienisches Weißbrot mit  Olivenöl

Dieses Brot wird wie so vieles in Italien mit Olivenöl zubereitet, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. 

Zutaten

• 550 g Mehl
• 300 g Semola
• 10 g Trockenhefe
• 500 ml warmes Wasser
  
• 5 EL Olivenöl
  
• 2 TL Salz, 1 TL Zucker
  
• wer mag, Sesamkörner

Zubereitung

1. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und lasst das Ganze 2-3 Minuten vom Knethaken durchkneten. Danach kneten ihr einige Minuten lang mit den Händen weiter und formt den Teig dann zu einer Kugel. Diese lasst ihr dann an einem warmem Ort 1-2 Stunden ruhen, damit sich das Volumen verdoppeln kann. 
2. Danach könnt ihr euren Laib aus dem Teig formen und ihn mit einem Messer oben einritzen. Noch einmal 10 Minuten ruhen lassen. Das Brot dann bei 280° C in den vorgeheizten Ofen geben. Nach 8 Minuten die Temperatur auf 200 °C reduzieren und etwa eine halbe Stunde lang fertig backen.