In 10 Broten um die Welt: einfache Rezepte zum nachbacken

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Shaobing

Ein chinesisches Brot, das insbesondere in Taiwan häufig zum Frühstück dazugehört.

Zutaten 

• 600 g Mehl
• 1/2 TL Salz
  
• 1 EL Zucker
• 300 ml warmes Wasser
• 1/2 Würfel Hefe
• 75 g Erdnussöl
  
• schwarzer und heller Sesam
  

Zubereitung

1. Hefe in warmen Wasser auflösen.
2. Mit 500 g Mehl Salz, Zucker und dem hefewasser einen Teig kneten. Zum Gehen abgedeckt an einen warmen Ort stellen.
3. Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und das restliche Mehl anbraten.
4. Teig ausrollen und mit der Mehlmischung füllen.
5. Umschlagen und in acht rechteckige Fladen teilen.
6. Mit Sesam bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.