Schoko-Crêpesrolle mit Rum und Himbeeren

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Zutaten

Für den Crêpesteig:

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 4 EL Zucker
• 60g Butter (geschmolzen)
• 400ml Milch
• 2 EL Rum (z.B. von Negrita)
• Salz

Für die Garnitur:

• 400ml flüssige Sahne
• 200g dunkle Schokolade (Zartbitter)
• 50g Schokoraspeln
• Eine Handvoll Himbeeren (optional)