Ice, ice, Baby! 10 erfrischende Eisrezepte ohne Eismaschine
Eis-Cookies
Dieses Rezept werden eure Kinder lieben! 120 g weiche Butter mit 150 g Zucker mischen und gut verkneten. 1 Ei, 275 g Mehl und 1/2 Packung Backpulver hinzufügen, zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde Kekse mithilfe einer Ausstechform oder eines Glases ausstechen. In einem vorgeheizten Ofen die Kekse bei 180 °C 10 Minuten backen. Nun das Eis herstellen: 500 g gewaschene und entstielte Erdbeeren in einen Mixer geben, 150 g Zucker und 250 ml Sahne hinzufügen und alles mixen. Die Mischung anschließend in einen Behälter füllen und ins Eisfach stellen. Wenn die Cookies fertig gebacken sind und das Eis gefroren ist, können die Eis-Cookies fertiggestellt werden: Auf eine Kekshälfte etwas Eis geben und mit einem weiteren Keks vorsichtig festdrücken. Diesen Vorgang mit den restlichen Cookies wiederholen.
