Spanische Kroketten mit Schinken und Béchamelsoße

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Frittieren

Das Öl in einen Topf geben und auf 170 °C erhitzen. 2 oder 3 Kroketten in das heiße Öl geben und für 3 bis 4 Minuten frittieren und sie dabei leicht umdrehen. Sie sollten abschließend leicht gebräunt sein. Die fertigen Kroketten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.