Nicht in Stimmung? 15 Rezepte, die deine Libido steigern können

2/16 Zurück Weiter

© Jacek Chabraszewski/Shutterstock.com

Rinderfilet mit Schokoladensoße

Dieses Rinderfilet mit Schokoladensoße kombiniert die durchblutungsfördernden und energiegebenden Eigenschaften von Rindfleisch, das reich an Eisen und Zink ist, mit der serotonin- und endorphinsteigernden Wirkung von dunkler Schokolade. Schokolade setzt Glückshormone frei, die das allgemeine Wohlbefinden und das Verlangen steigern können. Hinzu kommen die Blutkreislauf anregenden Eigenschaften von Zimt und Chili, die nicht nur geschmacklich ein Highlight sind.

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Rinderfilets (je ca. 200 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 100 ml Rinderbrühe
• 50 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Chilipulver
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze für etwa 3–4 Minuten pro Seite anbraten, je nachdem, wie durchgegart du das Fleisch magst. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Bratenfett anbraten, bis sie weich sind. Mit der Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit für etwa 5 Minuten einkochen lassen, damit sich die Aromen intensivieren.
3. Die dunkle Schokolade grob hacken und in die Soße einrühren. Weiter kochen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
4. Den braunen Zucker, Zimt und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss die Butter unterrühren, um die Soße noch sämiger und glänzender zu machen.
5. Die Rinderfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Schokoladensoße übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin garnieren.