Faules Wochenende: 25 schnelle Hauptgerichte für mehr freie Zeit

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Bruschetta

Eine leckere italienische Spezialität, die leicht zubereitet ist. Je besser die Zutaten, desto besser das Ergebnis. Frisches Baguette und duftende Tomaten sind unerlässlich für den Geschmack nach italienischer Sonne.

Zutaten für 4 Personen)

• 2 Schalotten
• 3-4 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 Baguette
• frische Basilikumblätter zur Dekoration
• Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter der Provence zum Würzen
  

Zubereitung

1. Schalotten fein schneiden und in einer kleinen Pfanne mit etwas Zucker und Olivenöl andünsten. Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe zu den Schalotten geben. Alles mit Olivenöl und Gewürzen kurz köcheln lassen.
2. Das Baguette schräg in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl mit der zweiten Knoblauchzehe (gepresst) bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Seite einer jeder Baguettescheibe goldbraun anbraten.
3. Die Baguettescheiben auf einen großen Teller legen und auf jeder Scheibe den Tomatenmix verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Jede Scheibe mit einem Basilikumblatt dekorieren und fertig!