Faules Wochenende: 25 schnelle Hauptgerichte für mehr freie Zeit

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Zoodles mit Tomaten

Kennt ihr Zucchini Nudeln? Zoodles sind ein einfach zubereitetes Hauptgericht und doch etwas ganz Besonderes durch die frischen Zutaten. Wir finden, mehr braucht es auch nicht für ein köstliches Hauptgericht.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Avocado
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Frischkäse
• 1/2 TL Zitronensaft
• Olivenöl
• 2 Zucchinis
• 100 g Cherry-Tomaten
• Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung 

1. Die Avocado schälen, entkernen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch auspressen und unter die Avocado rühren.
2. Den Frischkäse und den Zitronensaft ebenfalls dazumischen. Alles miteinander verrühren bis eine cremige Masse ensteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Zoodles zubereiten und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zucchini-Spaghettis auf einem Teller anrichten, mit der Avocadosauce und den Tomaten toppen und mit den frischen Käutern garnieren.