Faules Wochenende: 25 schnelle Hauptgerichte für mehr freie Zeit

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Spinatstrudel

Dieser Strudel  ist schnell gerollt und wird die gesamte Familie begeistern. Unser Rezept ist komplett vegetarisch. Wer Fleisch braucht, kann mit dem Spinat auch etwas Speck anbraten und ergänzen.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Spinat
• 200 g Feta
• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Spinat waschen und abtropfen lassen (oder auftauen bei TK-Spinat).
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten. Dann die Temperatur etwas herunterdrehen, den Spinat hinzufügen, salzen und etwa 10 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten.
4. Den Feta aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
5. Blätterteig ausrollen, die Spinatmischung und den Feta darauf verteilen. Vorsichtig über die Längsseite einrollen. Den Teig schnell verschließen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 20 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.