Wenn der Magen eine Pause braucht: 20 leckere Rezepte für Schonkost
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Möhrensuppe
Möhrensuppe ist reich an Vitamin A und wärmt an einem kalten Tag besonders gut. Wer mag, serviert die Suppe mit frischer Petersilie.
Zutaten (für 4 Personen)
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Möhren putzen und klein schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.
- Fett in einem Topf erhitzen und darin Karotten und Zwiebeln ein paar Minuten anbraten.
- Mit Brühe aufgießen und alles bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 30 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
- Die Suppe mit Frischkäse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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