Quiz: Was heißt das auf Schweizerisch

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Ofenchüechli

Das Ofenchüechli wird gerne zu Geburtstagen und Feiertagen gereicht. Und hat diese Version mit einer Vanillecreme und Kirschen überzeugt.

Zutaten (für 12 Stück)

• 120 g Mehl
• 180 ml Milch
• 75 g Butter
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1 Glas Kirschen
• 2 EL Zucker
• 2 TL Stärke
• 300 g Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Das Mehl sieben. In einem Topf Milch, Butter, Zucker und Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen und das Mehl auf einmal beigeben. So lange rühren, bis ein glatter Kloss entstanden ist. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich auf dem Pfannenboden ein weißer Film bildet. Den heißen Kloss sofort aus der Pfanne in eine Schüssel geben, damit er schneller abkühlt. Die Eier einzeln beigeben und mit dem Mixer in den Teig einarbeiten. 
3. 12 Teighäufchen auf ein Backblech mit Backpapier geben.
4. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen.
5. Herausnehmen und sofort von jedem Ofenchüechli einen Deckel abschneiden. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
6. Für die Füllung die Kirschen abtropfen, dabei den Saft auffangen und den Zucker sowie die Stärke mit 4 Eßlöffeln Saft verrühren. Den übrigen Saft zum Kochen bringen, den angerührten Saft zugeben, nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und die Kirschen wieder beifügen. Erkalten lassen.
7. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.  In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Kirschmasse in die Ofenchüechli verteilen und die Sahne darauf spritzen, die Deckel auflegen.
8. Mit Puderzucker bestäuben.