Das sind die meistgesuchten Rezepte des Jahres 2024 in Deutschland

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© Shutterstock / Charles Brutlag

9. Bananenbrot

Ein Klassiker, der immer schmeckt: Bananenbrot. Noch dazu ist es gesünder als Kuchen und schmeckt zu jeder Tageszeit. Auch wer sich kalorienbewusster ernähren will, greift gern zum Bananenbrot.

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 80 g Margarine
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 100 g Vollkornmehl
• 3 TL Backpulver
• 100 g gehackte Walnüsse
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Kastenform einfetten.

Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Öl mit Margarine, braunem Zucker und Ei verquirlen.

Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und mit dem flüssigen Teig verrühren. Bananen unterrühren.

Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen. Das Bananenbrot nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen.