Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Osten

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LPG-Kuchen

Dieser Schichtkuchen ist ein Klassiker aus Ostdeutschland. Benannt wurde er nach den  Landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaften. Er besteht aus Zutaten, die immer verfügbar waren und schmeckt noch dazu einfach lecker.

Zutaten

Teig

• 4 Eier
• 250 g Butter
• 250 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Dinkelmehl
• 2 TL Weinsteinbackpulver

Füllung

• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 2 EL Zucker
• 500 ml Milch
• 250 g Butter
• 250 g Butterkekse
• etwas Weinbrand

Guss

• 250 g Kokosfett
• 200 g Puderzucker
• 3 EL Backkakao
• 2 Eier

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eier trennen und Butter, Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
4. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
5. Den Teig auf einem Backblech (etwa 25x40 cm) verteilen und ca. 20 Minuten backen.
6. Puddingpulver mit Zucker und Milch zum Pudding kochen und auskühlen lassen.
7. Butter schaumig schlagen und Pudding unterrühren. Der Pudding sollte die gleiche Temperatur wie die Butter haben. Die Buttercreme auf dem Boden verteilen. Die Butterkekse kurz in Weinbrand tauchen und auf der Buttercreme verteilen.
8. Für den Guss das Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Backkakao mischen und die Eier sowie das zerlassene Kokosfett einrühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht.
9. Den Kuchen mit dem Guss überziehen und das Ganze kühl stellen.