Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Osten

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Quarkkeulchen

Wer Pfannkuchen und Kartoffelpuffer mag, wird diese ostdeutsche Mischung aus beiden Gerichten lieben: Diese süßen, flachen Teigbällchen aus Quark und Kartoffeln werden in der Pfanne gebraten und mit Zucker und Zimt bestreut oder mit Marmelade serviert. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Kartoffeln
• 500 g Quark
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 50 g Zucker

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, kochen, reiben und gut mit dem Quark vermengen.
2. Mehl. Eier und Zucker hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
4. Mit Zucker und Zimt bestreuen.

Tipp: Wer mag, kann auch noch Rosinen in den Teig geben.