32 geheime Zutaten von Restaurant-Chefs, die das Kochen erleichtern

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Weinstein

Wenn du Sahne oder Eiweiß zu steifem Schnee schlagen willst, fügst du einen halben Teelöffel Weinstein hinzu. Sobald du das tust, wirst du feststellen, dass der Unterschied überragend ist. Denn beides wird viel steifer und geschmeidiger und lässt sich viel leichter weiterverarbeiten als ohne die Verwendung von Weinstein.

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