32 geheime Zutaten von Restaurant-Chefs, die das Kochen erleichtern

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Demi-Glacé-Soße

Eines der Merkmale der französischen Küche ist die große Vielfalt an raffinierten Saucen, die Fleischstücke auf die nächste Stufe heben. Es kann also nicht schaden, sich die Zeit zu nehmen und zu lernen, wie man eine Demi-Glacé-Soße zubereitet, um seine Gäste zu beeindrucken. Sie ist die Mutter aller braunen Soßen.