12 deutsche Wurst-Spezialitäten, die jeder kennen sollte!

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Currywurst

Wer die Currywurst erfunden hat, wird wahrscheinlich für immer ein Streitthema bleiben. Dafür lässt sich über ihren Geschmack kaum streiten. Im Zentrum steht hier eine leckere, selbst gemachte Currysoße, die mit jeder Bratwurst schmeckt, auch mit vegetarischen. In Berlin wird eine Brühwurst verwendet, im Ruhrgebiet Bratwürstchen und in Bayern Weißwurst.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Honig
• 500 g passierte Tomaten
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL körnige Gemüsebrühe
•  2 EL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver 
• etwas Cayennepfeffer
• 4 Bratwürstchen

Zubereitung

1. Tomatenmark und Honig in einem Topf kurz karamellisieren lassen, dann mit passierten Tomaten ablöschen.
2. Balsamico-Essig, Brühe und Gewürze dazugeben und etwas reduzieren lassen. Abschmecken.
3. Die Bratwürstchen in einer Pfanne rundherum knusprig braten. Echte dabei etwas einschneiden.
4. Mit Pommes oder Brötchen servieren.