Das kann Kürbis: Ein Gemüse nicht nur für Halloween

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@ Pixabay / stevepb

Darum sind Kürbisse so gesund

Im Kürbis stecken neben Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Magnesium eine Menge Beta-Carotin, die Vorstufe zu Vitamin A, das entzündungshemmend wirken und die Sehkraft unterstützen kann. Dazu kommen noch reichlich Vitamin C und Folsäure.

Außerdem enthalten Kürbisse die Aminosäure Tryptophan, die den Körper dabei unterstützt, das Glückshormon Serotonin herzustellen. Wenn das nicht Gründe sind, mehr Kürbis auf die Speisekarte zu setzen.