Barbecue International: Die leckersten Grill-Rezepte rund um den Globus

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Ribs wie in den USA

Gegrillte Schweinerippchen sind besonders lecker in einer würzigen Barbecue Marinade.

Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g Rippchen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Cognac
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL brauner Zucker
• 2 EL Ketchup
• 5 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 2 TL Maisstärke

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Ketchup, Cognac, Paprikapulver, braunem Zucker, Sojasauce, Honig und Maisstärke vermischen, bis eine dickflüssige Marinade entsteht.
2. Das Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen und abgedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Die Rippchen auf den heissen Grill legen und 25 Minuten grillen, dabei wenden und mit dem Rest der Marinade bestreichen.