Saures Lüngerl, Schuxen und Co. - Wenn du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus Bayern

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©Gettyimages: kabVisio

Leberkas

Leberkäse ist eine weit über die Landesgrenzen Bayerns hinaus bekannte Spezialität. Das bayrische Originalrezept enthält jedoch, anders, als der Name es vermuten lässt, keine Leber (und auch keinen Käse). "Leber" ist eine Abwandlung des Wortes "Laib" und "Käs" bedeutet soviel wie "kompakte Masse". Der kompakte Fleischlaib besteht zu gleichen Teilen aus Rindfleisch und fettreichem Schweinefleisch. Dazu kommen Speck, Zwiebeln, Wasser und Gewürze.