Liebe geht durch den Magen: Rezepte in Herzform für einen wunderschönen Valentinstag

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Herzpizza

Für diese Pizza könnt ihr auch einen Fertigteig verwenden, leckerer ist sie aber mit selbstgemachtem Teig:

Zutaten

Teig:

• 100 g Mehl
• 85 g Hartweizengriess
• 8 g Hefe
• 1 Prise Salz
• 80 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl

Sauce:

• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 bis 2 Zehen Knoblauch
• Oregano nach Geschmack

Belag nach Wahl, z.B.:

• 1 Tomate
• frische Basilikumblätter
• ein paar Champignons
• 1 Kugel Mozzarella
• Oliven
• Seranoschinken (für Vegetarier optional)

Zubereitung

1. Wasser und Hefe solange mischen bis der Hefewürfel sich aufgelöst hat.
   
2. Dann fügen wir 50 g des Mehls und die 85 g Hartweizengrieß hinzu und rühren solange mit einem Schneebesen bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
   
3. Salz und Öl hinzugeben, umrühren und dann das restliche Mehl hinzugeben.
   
4. Jetzt ca 10-15 Minuten kneten bis sich das ganze zu einem elastischen Teig vermischt (Sollte der Teig sich zu feucht anfühlen, noch ein wenig Mehl hinzugeben).
   
5. Nun den Teig, abgedeckt mit einer Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen und gehen lassen.
6. Währenddessen die Sauce zubereiten: Den Knoblauch Schälen und zerdrücken. Zusammen mit den passierten Tomaten und dem Oregano vermischen. 
7. Für den Belag die Tomate, die Champignons und den Mozzarella in feine Streifen schneiden.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Den Teig zu einer Kugel rollen und dünn in Kreisform ausrollen. Um den Teig in Herzform zu bringen, wählt einen Punkt am Rand des Kreises und schneidet im rechten Winkel davon ausgehend zwei dünne Halbkreise vom Teig ab. Legt die beiden Halbkreise oben an den Kreis an, sodass ein Herz entsteht.
10. Bestreicht den Teig mit der Tomatensauce und gelegt ihr nach Herzenslust mit den anderen Zutaten, ausser dem Basilikum.
11. Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis der Rand knusprig ist, der Käse komplett geschmolzen ist und die anderen Zutaten sich leicht zu bräunen beginnen.

Mit frischem Basilikum garniert servieren und geniessen.