Nicht wegwerfen: 13 Verwendungsmöglichkeiten von Mandarinenschalen

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Eine Marmelade machen

Wenn ihr Orangen- oder Zitronenmarmelade mögt, werdet ihr Mandarinenmarmelade lieben. Perfekt auf einer Scheibe Brot oder auf einem cremigen Kuchen.

Zutaten für 2 kleine Gläser Marmelade

• 5 Mandarinen
  
• 150 g Zucker
  
• ein wenig Wasser

Zubereitung

1. Die Mandarinen waschen und die Schale entfernen, dann in dünne Streifen schneiden.
   Bringt einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen und lasst die Schalen zwei Minuten lang darin einweichen. Beiseite stellen.
2. 3 Mandarinen in je 3 Scheiben schneiden.
   
3. Die restlichen Mandarinen auspressen.
   
4. Die Scheiben und den Saft unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen.
   
5. Unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen, wenn die Masse zu dickflüssig ist, nach und nach Wasser hinzufügen.
   
6. Weitere 20-25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
   

Nun die Konfitüre durch ein Sieb streichen und in kleine sterilisierte Gläser füllen. Die Konfitüre sollte durchsichtig wie Gelee sein.
Die reservierte Schale auf die Gläser verteilen.