Die Welt backt mit Äpfeln: Die tollsten Apfelrezepte rund um den Globus

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Apple Pie aus den USA

In den Vereinigten Staaten wird Apfelkuchen heiss und innig geliebt. Es gibt unzählige Rezepte, besonders gerne wird er aber gedeckt serviert. Wir ziegen euch, wie ihr ihn backt:

Zutaten

Belag:

• 4 - 5 Äpfel (z.B. Boskop)
• 80 g Zucker
• 2 EL Mehl
• 1 Prise Zimt
  

Boden:

• 200g kalte Butter
• 420 g Mehl
• 130 g Palmfett
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 150 ml eiskaltes Wasser

Zubereitung

1. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
2. Butter und Palmfett in klein würfeln.
3. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Dann das Fett hinzugeben und mit einem Knethaken vermengen. Wasser hinzugeben und sobald sich eine homogene Masse ergibt, mit dem Verkneten aufhören. Den Teig für 2 Stunden kühlstellen.
4. Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Kuchenform einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und die Hälfte 3 mm dick ausrollen.
5. Die Apfelstücke mit Mehl, Zimt und Zucker vermengen. Dann die Tarteform mit dem ausgerollten Teig auslegen, die Apfelmischung hineinfüllen.
6. Die zweite Teighälfte kann entweder wie der erste Hälfte ausgerollt werden und dann als Deckel obendrauf gesetzt werden oder in Streifen geschnitten und als Gitter verwendet werden (so kann der Dampf austreten).
7. 10 Minuten backen und dann die Temperatur auf 190°C heruntersetzen und eine noch eine 3/4 Stunde weiterbacken. Gegebenenfalls den Kuchen mit Alufolie bedecken, wenn er zu früh beginnt braun zu werden.