Unser Batch Cooking-Menü für die Woche: 5 leckere Gerichte in nur 2 Stunden zubereitet

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© Thinsktock

Montag (A) : Gyoza - Asiatische Ravioli mit Garnelen & Weißkrautsalat

Wir starten die Woche mit diesen japanischen Leckerbissen. Am besten bereitet ihr sie während der Session am Wochenende vor und dampfgart sie dann montags abends, bevor ihr sie serviert. 

Zutaten für etwa 12 Ravioli: 

• 80g Mehl
• 40 g Maisstärke
• 120 bis 150 ml kochendes Wasser
• 200 g Garnelen (Nettogewicht)
• 1 EL geschmacksneutrales Öl
• 1 Karotte
• 1 Stück Ingwer, in etwa so groß wie ein halber Daumen
• 1 Frühlingszwiebel
• 50 g Bambussprossen
• 1 Knoblauchzehe geschält und gepresst
• 1 EL Nuoc Mam Sauce

Für den Weißkrautsalat: 

• 1/2 Kopf Weißkohl
• Sesamkörner

Marinade

• 150 ml Reisweinessig
• 3 EL Rohrzucker

Sauce

• 3 El Reisweinessig
• 2 EL Mirin (süßer Reiswein der japanischen Küche)
• 1 El Nuoc Mam (Fischsauce)
• 1 TL Sojasauce
• 3 EL Olivenöl

Lagerung: Vor dem  Dampfgaren 1 Tag im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Der Salat hält sich 3 Tage in einer luftdichten Frischhaltedose im Kühlschrank.

Zubereitung: Die Zubereitungsschritte im Rahmen der Batch Cooking-Session findet ihr am Ende des Artikels.