Ketchup selber machen - ganz ohne Zucker

Zutaten

• 750g frische Tomaten
• 4 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 1 große Knoblauchzehe
• 100 ml Apfelessig
• 1 EL Senfkörner
• 2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, was euch lieber ist)
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Tomaten, Zwiebeln und Äpfel kleinschneiden, in einen Mixer geben und 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
2. Den Knoblauch schälen und hinzupressen. Die Mischung mit den übrigen Zutaten und Gewürzen in einen Topf geben und für zwei Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
3. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen. In eine ausgekochte Flasche oder in Gläser füllen und gut verschließen.

Fertig ist der hausgemachte Ketchup! Im Kühlschrank hält er sich ohne Probleme mehrere Wochen. Viel Spaß beim Ausprobieren!