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11 köstliche Ideen, die den Mallorca-Urlaub nach Hause holen

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HeimGourmet

Deutschland ist aktuell unser liebstes Reiseland. Doch auf Platz 2 liegt Spanien und damit auch Mallorca, die liebste Reiseinsel der Deutschen. Denn längst hat die Mittelmeer-Insel mehr zu bieten als nur Ballermann und günstigen Familienurlaub. Gerade im Norden der Insel warten wildromantische Berglandschaften und einsame Fincas auch auf Individualtouristen. Und egal ob im Houtel oder in kleinen Bodegas: Genuss wartet überall. Doch auch, wer zuhause geblieben ist, kann sich mallorquinischen Genuss und damit Urlaubsfeeling nach Hause holen. Mit diesen Köstlichkeiten, die nach Mallorca schmecken:

Ensaimadas 1/12

© iStock / Getty Images Plus / JackF

Ensaimadas

Der Hit nicht nur zum Frühstück: Bei Ensaimadas handelt es sich um typisch mallorquinische Hefeschnecken, die man nicht nur am Frühstücksbüffet findet, sondern die auch gerne zwischendurch oder auch zur "Merienda", dem Pendant zum deutschen "Kaffeetrinken" gereicht werden.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 42 g Hefe
  • 1/4 l lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 100 g flüssige Butter
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben und in eine Mulde die Hefe brökeln. Salz und Zucker zur Hefe und dann etwas von der lauwarmen Milch dazugeben. Kurz gehen lassen, bis die Hefe erste Bläschen bildet. 
  2. Eier, Butter und restlcihe Milch dazugeben und mit Knethaken vermischen. Dabei auf die Konsistenz achten und eventuell Mehl oder Milch zugeben. 
  3. Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Jetzt zu einem Rechteck ausrollen und längs zusammenrollen. Dann in Stücke schneiden und die schnecken auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nach Möglichkeit noch einmal gehen lassen.
  5. Bei 200 Grad etwa 10-15 Minuten backen.
  6. Noch warm mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Tipp: Auf Mallorca werden die vorbereiteten Hefeschnecken über Nacht mit einer Tasse Wasser zum Gehen in den Backofen gestellt und dann morgens frisch aufgebacken.


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