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Leckere Weihnachtsgerichte mit Putenfleisch - 15 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Weihnachtsgerichte mit Putenfleisch Rezepte

Von

Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden

  • 400 g Putenbrustfilet
  • 150 g grüne Bohnen
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 200 g Champignons
  • 200 g Frischkäse
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Soßenbinder
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Penne Rigate
4.3/5 (148 Bewertung)

Von

Putenschnitzel in mundgerechte Happen schneiden und im heißen Olivenöl goldbraun anbraten

  • 2 EL Olivenöl
  • 450 g Putenschnitzel
  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Paprikapulver
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 Paprikaschote(n), bunt
  • 1 m.-große Zucchini
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Feta-Käse
3.6/5 (89 Bewertung)

Von

Reichlich Salzwasser für die Nudeln in einem Topf zum Kochen bringen

  • Salz
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Zucchino
  • 150 g kleine Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 6 Kirschtomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Gemüsebrühe
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
  • 200 g Nudeln
  • 4 kleine Putenschnitzel (je 60 g)
  • 4 (Holz-)Spieße nach Belieben
4.2/5 (52 Bewertung)

Von

Gemüseauflauf mit Putenbruststreifen

  • 200g Putenbrust Filet
  • 300g Hüttenkäse
  • 750g frisches Gemüse nach Wahl
  • 4 Eiklar
  • 50g Harzer Käse
  • Salz, Pfeffer
3.9/5 (102 Bewertung)

Von

Den Frischkäse mit 2/3 der Kräuter und dem Eigelb mischen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würz...

  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1/2 Bund Oregano, gehackt
  • 1/2 Bund Thymian, gehackt
  • 1/2 Bund Salbei, gehackt
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • Salz und Pfeffer
  • 1 kg Putenbrust, vom Fleischer zur Roulade schneiden lassen
  • 100 g Bacon
  • 5 EL Öl
  • 1 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500 g Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehe(n), gehackt
  • 500 g Kartoffel(n), kleine, halbiert
4/5 (20 Bewertung)

Von

Leckere Pfannkuchen gefüllt mit einer saftigen Putenfleischfüllung

  • 300 g Putenfilet
  • 300 g Champignons
  • 100 g Hartkäse
  • 200 ml Schlagsahne
  • Schnittlauch zum Zubinden (zur Not Zahnstocher)
  • Für Pfannkuchen
  • 0.5 l Milch
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 EL Öl
  • 1 TL (gestrichen) Salz
3.8/5 (113 Bewertung)

Von

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca

  • 200 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe, alternativ: 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 kg Putenbrust, alternativ: Hähnchenbrust
  • 1 kg Zucchini
  • 4 große Tomate(n)
  • 5 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 Bund Möhre(n)
  • 4 Mozzarella, fettarm
3.8/5 (10 Bewertung)

Von

Putenfleisch in feine Streifen schneiden, in Öl anbraten

  • 300g Putenschnitzel
  • 250ml Sahne
  • 250ml Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Bratöl
4.1/5 (63 Bewertung)

Von

1. Zubereiten: Zunächst Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen

  • • 2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
  • • etwa 600 g Putenschnitzel , 4 Stück
  • • Salz
  • • 1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
  • • 120 g Tomaten
  • • frisch gemahlener Pfeffer
  • • 2 EL Kräuteressig , z.B. Estragonessig
  • • 1 EL Quittengelee oder Aprikosenkonfitüre
  • • 4 Zweige Estragon
  • • 150 g Langkornreis
4/5 (69 Bewertung)

Von

Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl anbraten

  • 800g Putenbrust
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bratöl
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 2 EL Senf
  • 1/8 l Weißwein
  • 1/8 l Sahne
4/5 (16 Bewertung)

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