Dreierlei von Haribo á la Nadine

Von neukreutz

Ein einfaches Rezept für Cupcake mit der Süße von flüssigen Gummibärchen. Dekoriert mit selbstgemachten Lollis und Pralinen. Kinder werden sich bestimmt die Finger nach Lecken, gerade weil es Schokolade mit Gummibärchen sind. Aber auch die Freundinnen zum Käffchen sind sicher über die leckeren Cupcake erfreut.

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Sonni´s vegane, glutenfreie...

unserLiebling Nutella Cupcake

Zutaten

Zutaten für 12 Cupcakes:
150g weiche Margarine
120g brauner Zucker
Mark von einer Vanilleschote
2 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
150ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Chocolate Chunks
12 grüne Gummibärchen (ca. 30g)
12er-Muffinblech / Butter zum Einfetten (oder Papierförmchen nehmen)
Für das Topping
150g weiche Butter/Margarine
200g Doppelrahmfrischkäse
4 EL Puderzucker
2 EL Coffee Shop "Kokostraum" (kann aber auch Saft genommen werden)
Zutaten für Lollis & Pralinen
2 x Kuvertüre (a´200g Sorte ist egal)
14 rote Gummibärchen (ca. 33g)
17 gelbe Gummibärchen (ca. 40g)
8 orange Gummibärchen (ca. 20g)
13 weiße Gummibärchen (ca.30g)
Formen für Pralinen & Lollis

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
- Margarine, brauner Zucker und Vanillemark mit dem Handrührgerät (Schneebesen) einige Minuten schaumig aufschlagen.
- Die beiden Eier nach und nach unterrühren.
- Das Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.
- Milch und Salz unter die Eiermasse rühren.
- Nebenbei im Wasserbad die 12 grünen Gummibärchen einschmelzen.

Schritt 2

- Die Mulde mit Butter einfetten (oder die Papierförmchen reinsetzten).
-Den Teig in zwei Hälfen teilen. In den ersten Teig 1 EL Chocolate Chunks geben und unterrühren.
- In den zweiten Teig die geschmolzenen grünen Gummibärchen geben und zügig verrühren.
- Beide Teige in den Mulden/Förmchen verteilen.
- In den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 20 Minuten Backen.
- Herausnehmen und die Cupcakes abkühlen lassen. Danach aus der Form lösen.

Schritt 3

Das Topping:
-150g weiche Butter mit 4 EL Puderzucker, 200g Doppelrahmfrischkäse und 2 EL Kokostraum (ggf. O-Saft/andere Säfte) in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig schlagen. Die Masse wird recht fluffig im Kühlschrank dann aber schön Streichfest.

Schritt 4

Vorbereitung für die Lollis und Pralinen:
-Kuvertüren getrennt im Wasserbad schmelzen.
-Formen für die Lollis mit Stielen vorbereiten.
- Geschmolzene Kuvertüre in den Formen verteilen. Nicht alles, weil als zweite Schicht die Gummibärchen kommen. Als letzte Schicht dann noch mal Kuvertüre.
- Die Kuvertüre in den Formen kurz auskühlen lassen. (Kühlschrank oder kurz in die Kühltruhe)
- Während des Auskühlen, die beiden Sorten Gummibärchen für die Pralinen schmelzen (rot & gelb)
- Die Pralinenform aus dem Kühlschrank/Kühltruhe nehmen und eine feine Schicht flüssige Gummibärchen drauf geben. (Ich hab 12 Pralinen gemacht. 6 x rot. 6 x gelb. Aber das ist jedem selbst überlassen)
- Wieder zum Kühlen kalt stellen.
- Jetzt die orangen & weißen Gummibärchen für die Lollis schmelzen.
- Die Lolliformen aus dem Kühlschrank/Kühltruhe holen und eine feine Schicht flüssige Gummibärchen drauf geben.
- Erneut kurz kalt stellen.
- Alle Formen aus der Kühlung holen und die restliche Kuvertüre verteilen.
- Ein weiteres mal kalt stellen.

Schritt 5

- Die Lollis und Pralinen aus der Kühlung nehmen und etwas Raumtemperatur annehmen lassen (rauslösen geht etwas schwer)
-Das Topping mit einem Teelöffel auf die Cupcakes geben und mit einem Messer verstreichen.
- Je ein Lolli und eine Praline auf den Cupcake setzten/stecken.
- Die Cupcakes schön herrichten und zum Kaffee oder jedem anderen Anlass reichen.

Ich muss vorweg erwähnen, das ich noch NIE ein Rezept Online gestellt habe. Nicht in dieser Form. Natürlich hoffe ich, das man meine Punkte nachvollziehen kann und das es am Ende alles schmeckt. Mir hat alles wirklich sehr gut gelesen. Aber ich bin kein Profi. Nur eine einfache Hausfrau. Ich mache keinen Koch/Backblog und Profibilder vom Essen hab ich auch noch nie gemacht. Es alles eher Laienhaft. Ich entschuldige mich dafür.
+++++
Das Schmelzen der Gummibärchen ging überraschenderweise wirklich gut. Ich habe jeweils noch 1 EL Wasser zu den Bärchen getan.
Auf niedriger Temperatur lösen die Bärchen sich wirklich gut auf. Danach sollte man sie aber auch zügig verarbeiten, da es echt eine klebrige Angelegenheit werden kann.
Wenn man die Lollis und Pralinen aus den Formen lösen möchte, sollte man sie vorher rausholen. Ich hatte manchmal so meine liebe Mühe und Not. Aber wenn man den Dreh raus hat, geht es wirklich einfach.