Leckere Rezepte für Sauce Hollandaise - 8 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

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Am besten bewertete Sauce Hollandaise Rezepte

Sauce Hollandaise - fettarm

Von Elen15

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p

1 Zitrone(n), den Saft davon
1 Ei(er), hart gekocht
200 g Kartoffel(n), gekocht
200 ml Brühe (Spargelsud)
50 g Butter
Salz und Pfeffer

4.4/5 (94 Bewertung)

Kennt ihr die 5 elementaren Saucen der französischen Küche?

Um diese 5 Saucen kommt kein professioneller Koch in der Ausbildung herum. Ein Heimgourmet, der sie beherrscht, kann auch zu hause wunderbare Gerichte mit ihnen zaubern. Darum stellen wir sie euch heute vor:

Pasta mit Spargel-Garnelen-Hollandaise

Von carmen

1. Pasta: Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen

Pasta:
• 250 g Bandnudeln
• Salz
Spargel:
• etwas Zucker
• etwas Salz
• 500 g weißer Spargel
Garnelen-Hollandaise:
• etwas Salz
• 125 ml kaltes Wasser
• etwas frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
• 2 rote Chilischoten
• 200 g tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Btl. Soßenpulver Hollandaise

4.5/5 (16 Bewertung)

Orientalische BAKLAVA aus tausendundeine Nacht

Von Nadia Paprikas

MIt diesen süßen und saftigen Baklava zaubert ihr einen Hauch Orient in eure Küche.

693 mal geteilt

Sauce Hollandaise

Von Jansen

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen

4 Eigelb
2 TL Zitronensaft
250 g Butter
2 Prisen Pfeffer, weißer
1 Prise Salz

4/5 (1 Bewertung)

Sauce Hollandaise

Von Rebel Doll Cherry

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen

4 Eigelb
2 TL Zitronensaft
250 g Butter
2 Prisen Pfeffer, weißer
1 Prise Salz

3.5/5 (52 Bewertung)

5 Zutaten, mit denen man ganz leicht BUTTER ersetzen kann !

Von Apolline Arnoud

Wer Probleme mit seinem Cholesterol-Spiegel hat, wird sich über die folgenden 5 Alternativen, mit denen man Butter ersetzen kann, freuen! Doch auch Veganer und laktoseintolerante Menschen profitieren an dieser Stelle von Kokosöl und Co.