Nektarinen - Johannisbeeretarte

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Süß-saftige Nektarinen mit säuerlichen Johannisbeeren in Kombination mit leckerem Mürbeteigboden und Vanillesahne

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • - 200 g Mehl
  • - 40 g + 1-2 EL Zucker
  • - 1 Msp. Zimt
  • - 1 Prise Salz
  • - 1 Eigelb
  • - 100 g kalte Butter
  • - 5-6 Nektarinen
  • - 80 g Johannisbeeren
  • - 75 g Schlagsahne
  • - Mark einer Vanilleschote
  • - etwas Fett für die Form

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl, 40 g Zucker, Zimt, Salz, Eigelb, Butter und 2-3 EL kaltes Wasser zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 45 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

Die Form einfetten und den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann entsprechend eurer Form ausrollen. Die Form damit auskleiden und einen kleinen Rand hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen

Schritt 3

Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften in dünne Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen.

Schritt 4

Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Beeren über die Nektarinen streuen. Sahne mit dem Vanillemark verrühren und gleichmäßig über die Tarte gießen. Mit 1-2 EL Zucker bestreuen und ab in den Ofen.

Schritt 5

Auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen lassen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vollständig auskühlen lassen und ab damit auf den Tisch

Siehe vollständiges Rezep

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