Coca-Cola Muffins

Von Vanila91

Für jeden Anlass geeignet

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Zutaten

280 g Mehl
1/2 TL Zimt
50 g Haselnüsse oder Walnüsse, gehackte/gemahlene
50 g Schokoladenraspel
1 Ei
150 g Zucker
125 g Butter, weich
150 ml Cola
100 g Buttermilch
60 g Puderzucker
2 EL Cola
12 Cola-Fläschen Haribo

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 160° vorheizen. 12 Papierförmchen in die Mulden der Muffinform setzen oder auf einem Backblech bereitstellen.

Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel geben und gründlich mit dem Backpulver, dem Zimt, den Nüssen und den Schokoraspeln mischen.
Das Ei schaumig schlagen. Den Zucker, die Butter, Coca-Cola und die Buttermilch hinzufügen und gut verrühren.
Nun die Mehlmischung dazugeben. Mit einem Kochlöffel nur so lange rühren, bis sich alles zu einem Teig gemischt hat.

Schritt 3

Die Förmchen mit Teig füllen und im Backofen bei 140-160 °C 35 Minuten backen.

Schritt 4

Die Muffins noch 15 Minuten in der Form lassen, dann herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Dekoration Puderzucker mit Coca-Cola verrühren und auf die Muffins streichen. Jedes Muffin mit 1-2 Weingummi-Fläschchen dekorieren.