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Gemüse-Quiche Chavroux

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Zutaten

  • 1 mittlere Zucchini (ca. 250 g)
  • 500 g Champignons
  • 6 Scheiben gekochter Schinken (ca. 120 g)
  • 4 Frühlingszwiebeln (á ca. 20 g)
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Mini-Roma-Tomaten
  • 2 Packungen Chavroux Frischkäse (á 150 g)
  • mit feinen Kräutern
  • 125 ml Sahne
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • Salz, Pfeffer
  • 6 Förmchen (á ca. 12 cm ø)
  • _
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1500 kcal 360
  • Eiweiß: 17 g
  • Fett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 7 g

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Adapted from ich-liebe-kaese.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 C vorheizen. Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Schinken in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Chavroux Frischkäse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Champignons bei starker Hitze 3-4 Min. in Öl braten, Zucchini Schinken und Frühlingszwiebel zugeben, einige Min. mit braten. Tomaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Chavroux Frischkäse in die Förmchen füllen.

Schritt 3

Sahne, Milch, Eier, Eigelb und die Gewürze miteinander verrühren. Eierguss gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Im Backofen ca. 20-25 Min. backen.

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Zutaten:

  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • Salz & Pfeffer
  • Basilikum
  • Kirschtomaten
  • 2 EL Ziegenkäse und 
  • 1 EL Parmesan

 

Zubereitung:

Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.

Guten Appetit!

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