Zitronenkuchen vom Blech

Von scheid.matthias5

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Falscher Bienenstich

Butterkuchen

Zutaten

250 Gramm weiche Butter oder Margarine (ziehe Sanella vor)
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Packung geriebene Zitronenschale (oder selber eine Zitrone schälen)
4 Eier
175 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
50 Gramm gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Zitronensaft
200 Gramm Puderzucker
4-5 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst mit wenig zucker abgeschmeckt)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Weiche Butter, Zucker, Vanillenzucker in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen (Stabmixer)alles cremig rühren. Dann die Zitronenschale, 4 Eier und eine Prise Salz nach und nach unterrühren.

Schritt 2

Mehl, Speisestärke und Backpulver zu dem Rest hinzurrühren. Dann 3 Esslöffel Zitronensaft hinzugeben. zum Schluss noch mit den Mandeln verrühren.

Schritt 3

den Teig auf einen mit Backpapier ausgelgtem Backblech gleichmäßig verstreichen. Nun bei 175 Grad (auf Mittlerer Schiene) Umluft oder bei 200 Grad Oberhitze 15-20 Backen lassen.
In den Letzten 10 Minuten alle Paar Minuten eine Stichprobe machen.

Schritt 4

200 Gramm Puderzucker miz den 4-5 Esslöffeln Zitronensaft miteinander verrühren und nach belieben noch Zucker/oder Zitronensaft bis zum gewünschten Geschmack hinzugeben. Abschliessend den frischen Kuchen mit dem GUss bestreichen und abkühlen lassen.