Panzanella

Von Kochen mit Diana / Cooking with Diana

Ein einfaches, super leckeres Sommersalat. Und man braucht auch nicht sehr viele Zutaten dafür.

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Zutaten

800 g Tomaten (am besten ein Mix
1 Knoblauchzehe
1-2 Zwiebeln
2 EL Kapern
3-4 Scheiben altes Brot
1 handvoll Basilikumblätter
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz
Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Mäßig
Adapted from kochen-mit-diana.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten halbieren bzw. in größere Stücke schneiden. Zwiebel(n) in Ringe schneiden.

Schritt 2

Knoblauch halbieren und damit Innenseite einer Schüssel einreiben. Brot, Tomaten, Zwiebel, Kapern, und Basilikum in die Schüssel geben und gut vermengen. Olivenöl, Basilikumessig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

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