Garnelen mit Currysauce

Von Carolina

Bubba: “Man kann Shrimps am Spieß braten, backen, braten, auf den Grill tun, sautieren. Es gibt Shrimps Kebap, Shrimps Creole, Shrimps mit Gumbo, in der Pfanne gebraten, frittiert, es gibt Shrimps mit Bananen, Bohnen-Shrimps, Kokosnuss-Shrimps, Pfeffer-Shrimps, Shrimps Suppe, Shrimps Eintopf, Shrimps Salat, Shrimps mit Kartoffeln, Shrimps Burger, Shrimps Sandwich....”

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Garnelen in Kokosmilch

Brokkolisuppe mit Kokosmilch

Zutaten

geschälte Garnelen/Shrimps (etwa 200 g)
1 Zwiebel
1 großes Stück Ingwer
2 Zehen Knoblauch
brauner Zucker
1 Dose Kokosmilch
1 kleine Chilischote
Saft einer Limette
Grüne Currypaste
frischen Koriander
Salz, Pfeffer, Erdnussöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln klein hacken und in Erdnussöl anschwitzen.

Schritt 2

Chilischote kleinschneiden. Chili und Shrimps dazu geben und kurz anbraten lassen.

Schritt 3

Currypaste nach Belieben unterrühren. Mit dem Saft der Limette sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Kokosmilch dazugeben und alles etwas 10 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss kleingeschnittenen, frischen Koriander unterrühren.

Mit Basmatireis oder Bandnudeln servieren!