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Zutaten
- Caesar Dressing:
- 2 Eigelb
- 2 EL Rotweinessig
- 2 Knoblauchzehen
- Meersalz, schwarzer Pfeffer
- 100ml Olivenöl
- 100ml Sonneblumenöl
- 50ml Milch
- 120g fein geriebener Parmesan
- Saft einer 1/2 Zitrone
- etwas Tabasco
- Zitronen-Vinaigrette:
- Saft einer Zitrone
- 3 EL Honig
- Meersalz, schwarzer Pfeffer
- 100ml Olivenöl
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eigelb, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Öl unter ständigem quirlen in feinem Strahl zugeben, bis das Dressing anfängt anzudicken dann die Milch zugeben.
Parmesan, Zitronensaft und Tabasco darunterrühren.
Schritt 2
Zitronen-Vinaigrette:
Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Olivenöl in feinem Strahl darunterrühren.
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