Pizza alla Mamma

Schritt 1

Wasser, Zuckerrübensirup und Hefe verrühren.
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Vertiefung in die Mitte graben, Hefewasser hineinlaufen lassen.
Unter einem Geschirrtuch an einem warmen Ort kurz gehen lassen, bis die Soße Blasen wirft.
Die Zutaten verkneten und das Ganze noch einmal gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
Teig auf einem Blech ausrollen, mit Tomatensauce und Zutaten nach Wahl belegen.
Bei 250 Grad (Ober-/ Unterhitze) etwa 15 min backen, bis der Teigrand goldbraun ist.