Poreetorte
Von reicherskreuz
Bei der Silvesterfeier 1989/90 gab es diese Torte und sie war sehr lecker. Wir waren bei Bekannten eingeladen und mein ältester Sohn war in der Tragetasche und verschlief den Abend.
Zutaten
- Teig:
- 250 g Mehl
- 90 Butter (kalt)
- 1 Ei
- Belag:
- 250 g Wurst, Schinken oder Hühnchen
- Poree- nur weiß und hellgrün in feine Streifen( in einem Eßl. Butter 10 min anschwitzen, dann abkühlen)
- Sahnetunke:
- 250 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- Gewürze ( Pfeffer, Salz, Muskat, Dill)
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Teigzutaten mischen und 2 h kaltstellen ( wenn es zu sehr krümelt, eventuell etwas Milch hinzu)
Schritt 2
Teig in einer Springform ausrollen, den Rand hochziehen.
Dann den Poree mit der Wurst/ Fleisch mischen und auf den Boden, darauf die Sahnetunke.
im vorgeheizten Ofen ca 45 min. bei Mittelhitze bachen.
Teig für eine Springform, für ein Backblech alles verdoppeln.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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