Falafel
Von mia.lu
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Zutaten
- 350 g getrocknete Kichererbsen
- 1-2 Möhren
- 1 Zwiebel
- Saft einer Zitrone
- Mehl
- Kreuzkümmel
- Chili
- Curry
- Knoblauch
- Salz
- Petersilie
- Olivenöl
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen 24 h einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kichererbsen pürrieren.
Schritt 2
Die Möhre(n) und die Zwiebel fein raspeln und zu dem Kichererbsenpüree geben. Die gewünschte Menge Knoblauch fein hacken und mit dem Zitronensaft unter die Masse mischen. Je nach Konsistenz Mehl unterrühren, so dass die Masse formbar wird.
Schritt 3
Im Anschluss die Falafelmasse nach belieben mit Gewürzen und Kräutern verfeinern.
Schritt 4
Das Püree zu kleinen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Anschließend leicht mit Olivenöl bepinseln und ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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