Hirsepfanne
Von Elen15
Zutaten
- 4 Knoblauch (Zehen)
- 1/2 TL Sambal Oelek
- 3 EL Öl
- 2 TL Curry, Pulver
- 200 g Hirse
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 150 g Zwiebel(n) (Gemüse-)
- 250 g Möhre(n)
- 250 g Zucchini
- 125 ml Schlagsahne
- 2 Becher Joghurt, Vollmilch
- 1 Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
1,5 EL Öl mit 1 EL Wasser erhitzen, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen und Sambal Olek hineingeben und kurz andünsten, Curry zugeben und weiter dünsten. Hirse waschen und zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln würfeln, Möhren fein und Zucchini etwas gröber würfeln. 1,5 EL Öl und 1 EL Wasser erhitzen, Möhren hineingeben und 5 Minuten andünsten, danach Zwiebeln und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Das Gemüse sollte noch knackig sein. Mit der gut gewürzten Hirse mischen und kurz durchziehen lassen.
Joghurtsoße:
Sahne, Joghurt, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, Kräutersalz und Pfeffer verquirlen, den Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln) unterrühren und die Soße zur Hirse servieren.
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