Spaghetti mit Lachs

Schritt 1

Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft und 1/2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Zwischendurch einmal durchrühren.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen.

Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs zugeben. Für ein paar Minuten anbraten. Anschließend salzen und pfeffern und die gehackte Petersilie zugeben. Alles gut mit dem Lachs durchmischen.
Spaghetti mit der Hälfte des Parmesan mischen und auf Tellern anrichten. Die Lachswürfel darüber verteilen und mit restlichen Parmesan bestreuen.