Apfel-Gratin mit Mandeln

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Siehe vollständiges Rezep

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Zutaten

  • 500 g Äpfel
  • 2 EL Limettensaft
  • 80 g Sultaninen
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 2 Eier
  • 2 Tl Zimt
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 400 g Magerquark
  • 2 EL Mandelblättchen
  • Fett für die Form

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180° C (Umluft 160° C, Gas Stufe 2) vorheizen.

Schritt 2

Gratin-Form einfetten. Die Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Limettensaft beträufeln. Sultaninen waschen. Löffelbiskuits mit dem Nudelholz zerbröseln. Äpfel, Sultaninen und Löffelbiskuitsbrösel vermischen und in der Form verteilen.

Schritt 3

Eier trennen. Eigelbe mit Zimt, Zucker und 1 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Speisestärke und Quark unterrühren. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Die Masse auf den Äpfeln verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 4

Gratin im Ofen ca. 35 Min. goldgelb überbacken.

Siehe vollständiges Rezep

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