Apfel-Schokoladen-Muffins mit Rum
Von RonnyJay
Saftige Schokomuffins mit Äpfeln und einem Schuss Rum
Zutaten
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 3 EL Zitronensaft
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum
- 3 Eier
- 300g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75g Schokoladen-Tropfen
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Äpfel waschen, schälen, in kleine Stückchen schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Rum und nach und nach Eier schaumig rühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.
Schritt 3
Zuletzt Apfelstückchen und Schoko-Tropfen unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 - 30 Minuten backen.
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