Schwäbische Spätzle
Von Alli Heimgourmet
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Zutaten
- 500 g Mehl
- 4-5 Eier
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Öl (oder geschmolzene Butter)
- Prise Salz und Muskatnuss
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten mit einem Kochlöffel oder Mixer zu einem Teig verrühren bis er Blasen wirft. (Idealerweise nun mindestens ne gute Viertelstunde ruhen lassen.)
Schritt 2
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Teig entweder durch eine Spätzlepresse drücken oder durch ein Spätzlebrett reiben.
Schritt 4
Wenn die Spätzle auf der Wasseroberfläche kochen, sind sie gar und können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden.
Schritt 5
Sie können nun entweder direkt mit einer leckeren Sauce serviert werden oder vorher noch in einer Pfanne angebraten werden.
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