Bananenbrot
Von Lennoncurd
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Zutaten
- 195 g Mehl
- 3 Eier
- 3 Bananen, reif
- 160 g Rohrzucker
- 1 EL Ahornsirup
- 125 g Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Vanilleschote
Infos
Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter schmelzen, dann mit Zucker und Sirup mischen. Die Eier eins nach dem anderen hinzugeben und einzeln untermischen. Das Mehl, Backpulver und Natron dazu geben bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, mit einem Messer das Vanillemark herauskratzen und dem Teig hinzugeben.
Schritt 3
Mit Hilfe einer Gabel die Bananen zu Brei zerdrücken. Den Bananenbrei dem Teig unterrühren und dann ist das Bananenbrot auch schon fertig... naja, fast!
Für 45 Minuten bei 180°C backen und dann ist es fertig!
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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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