Bananenkuchen (vegan)

Von chrisinverno

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Zutaten

600 g Bananen
50 g Nüsse
100 g Haferflocken
150 g Mehl
100 ml Öl
100 g Rosinen (eventuell)

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten (außer das Mehl) hinzufügen. Der Teig sollte eher feucht sein.

Schritt 2

Das Mehl unterheben.

Schritt 3

Bei 180°C ca. 40 min backen.

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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:

Zutaten:

1 gut gereifte Banane
160 g Kokosraspeln

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.